Αυτόχθονη κτηνοτροφία: Deja Moo — Φέρνοντας τις αγελάδες στο σπίτι

Η αντίθεση για την εισαγωγή γεννητικού πλάσματος βοοειδών Gir από τη Βραζιλία είναι άστοχη όσο και αντιπαραγωγική.

αγελάδες, εκτροφή αγελάδων, ινδικές αγελάδες, ιθαγενείς αγελάδες, ινδικές φυλές αγελάδων, αγελαδινό γάλα, ευρωπαϊκή αγελάδαΈνας αγρότης γαλακτοπαραγωγής αγελάδων Gir κοντά στο Halvad στην περιοχή Morbi του Γκουτζαράτ. (φωτογραφία εξπρές από τον Javed Raja)

Μια πρόσφατη απόφαση της κυβέρνησης Narendra Modi να εισάγει κατεψυγμένο σπέρμα ταύρων Gir από τη Βραζιλία έχει προκαλέσει μια ζωηρή συζήτηση, ενσωματώνοντας αποχρώσεις τόσο του πολιτιστικού συναισθήματος όσο και της σκληρής επιστήμης της κτηνοτροφίας. Ενθουσιασμός και περιέργεια προκαλεί το γεγονός ότι στο επίκεντρο όλων βρίσκεται μια ράτσα βοοειδών Bos indicus Milch που προέρχεται από την Ινδία - συγκεκριμένα την περιοχή Saurashtra του Γκουτζαράτ - και εισήχθη ήδη από το 1849 στις ΗΠΑ και τη Βραζιλία στο δεύτερο μέρος του αιώνα. Η απόφαση να προμηθεύουμε το σπέρμα της δικής μας φυλής τώρα από τη Βραζιλία - που αναπαράγονται και έχουν ονομαστεί βοοειδή Brahman - έχει φυσικά εγείρει το ερώτημα: Γιατί η χώρα πρέπει να εισάγει σπέρμα Gir όταν έχουμε αυτά τα ζώα και υπάρχουν πολλοί αγρότες; επίσης, μεγαλώνοντας τους εδώ;

Το παραπάνω ερώτημα, ωστόσο, πρέπει να αντιμετωπιστεί μέσα από το πρίσμα του πραγματισμού και όχι απλώς από τον πολιτισμό, την παράδοση και το συναίσθημα. Αν και η Ινδία είναι η κορυφαία παραγωγός γάλακτος στον κόσμο για περισσότερες από δύο δεκαετίες, η ετήσια απόδοση ανά αγελάδα των 1.642,9 κιλών, σύμφωνα με τα στοιχεία του Οργανισμού Τροφίμων και Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών για το 2017, είναι πίσω από τον παγκόσμιο μέσο όρο των 2.430,2 κιλών και τα αντίστοιχα 4.237,3 κιλά. για τη Νέα Ζηλανδία, 7.026,8 κιλά για την Ευρωπαϊκή Ένωση και 10.457,4 κιλά για τις ΗΠΑ.

Ένας σημαντικός λόγος για αυτήν την απύθμενη παραγωγικότητα γάλακτος είναι η απουσία ενός οργανωμένου εθνικού προγράμματος αναπαραγωγής. Επί του παρόντος, η κάλυψη με τεχνητή γονιμοποίηση περιορίζεται μόνο στο 30% του συνολικού πληθυσμού των βοοειδών που μπορούν να αναπαραχθούν στην Ινδία. Επιπλέον, σχεδόν το ένα πέμπτο των ταύρων σε σταθμούς σπέρματος σε όλη τη χώρα έχει επιλεγεί μέσω οποιασδήποτε επιστημονικής άσκησης δοκιμής απογόνων.



Με απλά λόγια, περισσότερο από το 80% των ζώων των οποίων το σπέρμα χρησιμοποιείται τώρα για την αναπαραγωγή αγελάδων γάλακτος είναι άγνωστης, αν όχι φτωχής, γενετικής αξίας. Οι περισσότεροι από αυτούς τους ταύρους έχουν μαζευτεί από χωριά ή ιδρυματικές φάρμες αποκλειστικά με βάση τις μέγιστες αποδόσεις γαλουχίας του φράγματος (μητρική), είτε έχουν καταγραφεί είτε με άλλο τρόπο. Η αναπαραγωγική αξία ή το γενετικό δυναμικό του πατέρα (αρσενικού γονέα) - που είναι αυτό που μεταδίδεται στους απογόνους, όσον αφορά την παραγωγή γάλακτος, το ποσοστό λίπους και πρωτεΐνης, τη γονιμότητα ή τα χαρακτηριστικά επιβεβαίωσης του σώματος - σπάνια εξακριβώνεται. Εάν ο χρησιμοποιούμενος σπόρος είναι ο ίδιος ύποπτος, πώς μπορεί η τεχνητή γονιμοποίηση να βοηθήσει σε οποιοδήποτε πρόγραμμα αναπαραγωγής για τη βελτίωση των αποδόσεων γάλακτος, το οποίο είναι συνάρτηση της γενετικής σύνθεσης όσο και του διατροφικού περιβάλλοντος και των διαχειριστικών πρακτικών.

Οι μέσες αποδόσεις γάλακτος από αγελάδες αναγνωρισμένων αυτόχθονων φυλών γάλακτος όπως οι Gir, Red Sindhi και Sahiwal είναι 1.600-1.700 kg ετησίως. Αν και δύο φορές ή περισσότερο από τα ζώα που δεν περιγράφονται, είναι ακόμα μη βιώσιμα για τους αγρότες, ειδικά όταν οι αποδόσεις από διασταυρούμενες αγελάδες κατά μέσο όρο είναι 3.000 κιλά επιπλέον. Χωρίς αμφιβολία, έχουμε αγελάδες Gir που δίνουν πάνω από 6.000 κιλά ετησίως. Αλλά ο αριθμός τους, σύμφωνα με τα αρχεία του Τμήματος Κτηνοτροφίας και Γαλακτοκομίας, είναι μόλις δύο. Επιπλέον, υπάρχουν 11 που αναφέρουν ότι παράγουν 5.000-6.000 kg και άλλα 116 μεταξύ 4.000 και 5.000 kg.

Εάν μόνο 129 αγελάδες Gir, από έναν εκτιμώμενο πληθυσμό θηλυκών φυλών άνω των πέντε εκατομμυρίων στην Ινδία, επιβεβαιωθεί ότι παράγουν πάνω από 4.000 κιλά γάλα σε έναν ετήσιο κύκλο γαλουχίας, απαιτείται μια αποτελεσματική στρατηγική παρέμβασης. Για να επαναλάβω το προηγούμενο σημείο, εάν η γαλακτοκομία είναι κερδοφόρα για όσους ασχολούνται με την πραγματική εκτροφή, οι αποδόσεις γάλακτος πρέπει να αυξηθούν σημαντικά. Βασική σε αυτό είναι η επιστημονική επιλογή ανδρών γονέων με αποδεδειγμένη γενετική δυνατότητα. Η εισαγωγή σπέρματος ή ακόμα και ταύρων από τη Βραζιλία, αυτού που είναι τελικά η δική μας γηγενής φυλή, θα πρέπει να θεωρηθεί τόσο πρακτική όσο και απαραίτητη σε αυτό το πλαίσιο.

Η απόδοση των βοοειδών Gir στη Βραζιλία ξεχωρίζει σε σύγκριση με την Ινδία, η οποία είναι η αρχική της οδός αναπαραγωγής. Η μέση απόδοση γάλακτος στη Βραζιλία για αυτές τις αγελάδες είναι 3.500 kg/έτος, έναντι κάτω από 1.600 kg στην Ινδία. Η υψηλότερη καταγεγραμμένη παραγωγή από οποιαδήποτε αγελάδα Gir στη χώρα μας είναι 6.352 κιλά, ενώ υπάρχει μεγάλος πληθυσμός αυτής της ράτσας στη Βραζιλία που αποδίδει μεταξύ 12.000 και 15.000 κιλά. Αυτά τα γεγονότα δεν μπορούν και δεν πρέπει να αγνοηθούν. Αποκρίσεις όπως η αγνότητα των ιθαγενών μας φυλών που διακυβεύεται στο εξωτερικό βασίζονται περισσότερο σε άστοχη εθνική υπερηφάνεια και αίσθημα παρά σε υγιή οικονομικά ή επιστήμη. Εάν η Βραζιλία, με την υιοθέτηση σύγχρονων τεχνικών υποβοηθούμενης αναπαραγωγής, έχει επιτύχει δραματική βελτίωση της παραγωγικότητας σε μια φυλή βοοειδών που είναι ουσιαστικά δική μας, γιατί να αποφεύγουμε την εισαγωγή του γεννητικού της πλάσματος για να επιτύχουμε παρόμοια, αν όχι ανώτερα, επίπεδα απόδοσης; Εάν μπορούμε να στρώσουμε το κόκκινο χαλί και να προσφέρουμε μια πληθώρα κινήτρων για τη διασπορά μας να επιστρέψει και να επενδύσει στην πατρίδα της, γιατί να ισχύει ένα διαφορετικό και αντίθετο μέτρο για τα βοοειδή μας που δεν κατοικούν;

Τα βοοειδή Gir είναι καλά προσαρμοσμένα σε τροπικά περιβάλλοντα. Η φυσική επιλογή κατά τη διάρκεια των αιώνων έχει προικίσει αυτά τα ζώα με υψηλή ανοχή στη θερμότητα, αντοχή σε παράσιτα και ασθένειες και τεράστια ικανότητα να επιβιώνουν από τη στέρηση τροφής και νερού για μεγάλες περιόδους. Επίσης, οι αγελάδες τους έχουν καλύτερη δυνατότητα απόδοσης γάλακτος σε σχέση με άλλες καθαρές αυτόχθονες ράτσες, εκτός ίσως από το Sahiwal. Ωστόσο, μεγάλο μέρος αυτού του δυναμικού παραμένει ανεκμετάλλευτο λόγω της έλλειψης μιας σωστής στρατηγικής επιλεκτικής αναπαραγωγής και δημιουργίας ενός σούπερ ελίτ πληθυσμού. Τι καλύτερο από ένα ανθεκτικό ζώο χαμηλού κόστους εισροών που ταιριάζει με τα καλύτερα παγκόσμια κριτήρια αναφοράς στην παραγωγικότητα του γάλακτος!

Η εισαγωγή βλαστικού πλάσματος και ταύρων υψηλής γενετικής αξίας είναι ένας από τους πολλούς τρόπους για την επέκταση της βάσης του ίδιου του πληθυσμού των αυτόχθονων βοοειδών μας. Ο μειούμενος αριθμός των καθαρών φυλών, σε αντίθεση με τις μη περιγραφικές, δεν είναι καλός οιωνός για τους μικρούς και περιθωριακούς αγρότες, για τους οποίους η εκτροφή εξωτικών ή ακόμα και διασταυρούμενων αγελάδων δεν είναι προσιτή πέρα ​​από ένα σημείο. Ενώ η καθαρότητα της φυλής μπορεί να αποδοθεί σημασία, η προσκόλληση που βασίζεται στην τυφλή πίστη και τα οικονομικά της πίστης - σε αντίθεση με τις πληροφορίες σχετικά με την καταγωγή που προέρχονται από τη γονιδιωματική - δεν θα πρέπει να καταλήγει να καθιστά τις εισαγωγές πολύ δυσκίνητες και αντιπαραγωγικές.

Η γενετική βελτίωση πρέπει να αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της κτηνοτροφικής μας πολιτικής και των σχεδίων μας για αύξηση της παραγωγής γάλακτος, στοχεύοντας παράλληλα στην προστασία, τη διατήρηση και την προώθηση των αυτόχθονων φυλών. Η εισαγωγή σπέρματος ταύρων υψηλής γενετικής αξίας από τη Βραζιλία είναι μόνο ένα βήμα προς αυτή την κατεύθυνση. Αν και οι ανησυχίες σε ορισμένες περιοχές είναι κατανοητές, στην πολιτική θα πρέπει να δοθεί μια δίκαιη ευκαιρία, καθώς ανοίγει επίσης οικονομικές ευκαιρίες για τους μικροϊδιοκτήτες που δεν έχουν την οικονομική δυνατότητα να διατηρήσουν ένα καθαρό Jersey ή Holstein-Friesian. Η φυλή είναι πιο δυνατή από το βοσκότοπο, το απόσπασμα από το βικτοριανό μυθιστόρημα του Τζορτζ Έλιοτ, Σίλας Μάρνερ, θα πρέπει να τα συνοψίσει όλα.

Ο συγγραφέας είναι πρώην Γραμματέας του Υπουργείου Αλιείας, Κτηνοτροφίας και Γαλακτοκομίας, Κυβέρνηση της Ινδίας